今天是:2019年03月06日 星期三 己亥(猪)年 正月三十

 
盐是指一类金属离子或铵根离子(NH4+)与酸根离子或非金属离子结合的化合物。如氯化钠,硝酸钙,硫酸亚铁和乙酸铵等,如硫酸钙,氯化铜,醋酸钠,一般来说盐是复分解反应的生成物,盐与盐反应生成新盐与新盐,盐与碱反应生成新盐与新碱,盐与酸反应生成新盐与新酸,如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水,氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等。也有其他的反应可生成盐,例如置换反应。可溶性盐的溶液有导电性,是因为溶液中有可自由游动的离子,故此可作为电解质。盐酸既是盐化工的重要产品,又是生产硅材料的重要原料。它是晶体的一种。
禁忌人群

高血压患者、肾病患者、白内障患者、儿童不宜多食,水肿者忌食。

适宜人群

一般人群均可食用。

盐的营养元素表

元素表
22(毫克)
14(毫克)
39311(毫克)
2.0(毫克)
0.14(毫克)
0.24(毫克)
1.0(毫克)

盐的营养价值

食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;

盐水有杀菌、保鲜防腐作用;

用来清洗创伤可以防止感染;

撒在食物上可以短期保鲜,用来腌制食物还能防变质;

用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢,使皮肤呈现出一种鲜嫩、透明的靓丽之感,可以促进全身皮肤的新陈代谢,防治某些皮肤病,起到较好的自我保健作用。

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